Schlagwort-Archiv: Gastronomie

An die Töpfe, fertig, los!

Foto: Zur Linde Wildenbruch

Brandenburg ist schon lange keine kulinarische Wüste mehr. Längst gibt es in allen Landesteilen qualitativ hochwertige Restaurants und Landgasthöfe, die eine Reise wert sind. Wer sich einmal selbst ausprobieren möchte, findet hier auch Adressen von zahlreichen Kochschulen – zum Beispiel im Barnimer Land, Fläming, Ruppiner Seenland, Spreewald oder Seenland Oder-Spree.

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Kochen wie ein Weltmeister

Matthias Kleber Resort Mark Brandenburg

Schon mal ein Thermalsalzbrot selbst gebacken? Oder mit einem Fischer die Netze eingeholt und den Fang frisch mit dem Teamchef der Nationalmannschaft der Köche zubereitet? Nein!? Dann lohnt sich ein Abstecher ins Resort Mark Brandenburg und die Kochschule, in der alle auf Matthias Kleber hören.

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Gute Laune macht gutes Essen

Alexander Dressel kocht im Restaurant "Friedrich Wilhelm" in Potsdam.

Im Hotel „Bayerisches Haus“ ist Alexander Dressel sesshaft geworden. Im Dezember 2003 kehrt der Sternekoch aus Italien zurück und fängt in Potsdam an. Seitdem hat er das Restaurant „Friedrich Wilhelm“ peu à peu an die kulinarische Spitze in Brandenburg geführt. Zuletzt verteidigt Alexander Dressel seinen Michelin-Stern und holte 17 Punkte im Gault Millau.

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Gault&Millau 2015: Die besten Restaurants in Brandenburg

Gault Millau 2015: Alexander Dressel holt 17 Punkte.

Es ist eine Wachablösung: Potsdam ist die neue Feinschmecker-Hochburg in Brandenburg. In der neuen Ausgabe des Restaurantführers Gault Millau kocht sich Alexander Dressel vom „Friedrich Wilhelm“ im Bayerischen Haus in Potsdam an die Spitze. Er löst Oliver Heilmeyer ab, der in den vergangenen Jahren die Rangliste der Brandenburger Spitzenköche angeführt hat.

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Kulinarische Weltreise durch Potsdam

Foto: Matthias Schäfer

Es gibt Stadtrundgänge zu Fuß, Stadtführungen mit dem Rad oder per Bus. Und seit Kurzem gibt es eine neue Stadtführung, bei der Besucher garantiert nicht hungrig werden – eine kulinarisch-geschichtliche Tour durch die brandenburgische Landeshauptstadt. An insgesamt sieben Stationen lernen die Teilnehmer die Vielfalt der Potsdamer Küche kennen.

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Carsten Rettschlag ist der „Brandenburger Meisterkoch 2014“

Carsten Rettschlag Restaurant Juliette in Potsdam

Der Titel ist zurück in der Landeshauptstadt: Eine Jury kürte Carsten Rettschlag zum „Brandenburger Meisterkoch 2014“. Der 38-Jährige ist Küchenchef im Restaurant „Juliette“ in der Jägerstraße und tritt die Nachfolge von Philipp Liebisch an, der die Auszeichnung im vergangenen Jahr erhielt.

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